ROSA Terre Siciliane Rosato IGT è un vino delicato e romantico, dedicato a chi guarda alla vita con gentilezza. Nasce da un gemellaggio tra la terra del Val di Noto e la splendida isola di Salina, parte dell'arcipelago delle Eolie, rappresentando la perfetta armonia tra tradizione e innovazione.

Rosa è un vino esclusivo, con una produzione limitata di sole 3.800 bottiglie e 100 magnum, un vero gioiello per gli amanti del vino. Le uve provengono dalla rinomata area di Noto, conosciuta per la sua tradizione vitivinicola e le eccellenti condizioni pedoclimatiche. La vendemmia avviene a mano e le uve sono trasportate con camion frigo fino a Salina, dove avvengono tutte le fasi di lavorazione.

Il raffinato colore rosa di questo vino è ottenuto tramite una pressatura diretta dei grappoli interi, una tecnica che permette di estrarre solamente il mosto fiore. La fermentazione dura 20 giorni in serbatoi di acciaio, durante i quali il vino subisce frequenti bâtonnage per arricchirne la struttura e la complessità aromatica. Il 2023 segna la prima annata di Rosa, un vino che incarna l'impegno e la passione di EOLIA.

ROSA di EOLIA si presenta con un'elegante tonalità rosa, accompagnata da un bouquet di aromi freschi e fruttati. Al palato, offre una piacevole acidità bilanciata da note di fragola, melograno e un accenno di fiori bianchi, con un finale lungo e persistente che invita a un altro sorso.
Questo vino è l'accompagnamento ideale per piatti di pesce, insalate estive e formaggi freschi, offrendo un'esperienza sensoriale che riflette il meglio dell'isola di Salina e la ricca tradizione vinicola della Sicilia.